Oignons épluchés: DANGER?

Chavoua tov !

Il est effectivement écrit dans la Gémara de Nidda (17) que c'est très dangereux de consommer un oignon qui a été coupé et est resté ouvert toute une nuit.

Il faut savoir que le problème est de le laisser la nuit dans cette situation.

Il existe deux solutions à votre problème:

  -La première consiste à ne pas retirer toute l'épluchure de l'oignon mais simplement celle de la partie dont vous vous servez.

  -La seconde est de laisser les racines qui se trouvent généralement dans la partie inférieure de l'oignon. 

De nombreux décisionnaires écrivent que si l'oignon épluché à déjà été introduit dans une salade, il est possible de la laisser toute la nuit et de la consommer le lendemain.

J'avais à l'époque interrogé Rav Mordehai Eliahou Zatsal concernant la dafina de Chabbat dans laquelle on met des oeufs déjà épluchés, s'il y a un problème vu que toute la nuit a passé, et il m'a répondu que vu que ceux ne sont pas des oeufs en tant que tels mais qu'il font partie intégrante d'un plat qui n'est pas concerné par le danger d'être découvert, donc ceci ne pose aucun problème.

Le Rav Ovadia Yossef zatsal a une réponse dans Yabia Omer dans laquelle il tend vers une autorisation dans le cas d'oignon vendus en boite etc. Il introduit entre autre l'opinion du Maharchal qui écrit que de nos jours la nature a changée, et ceci n'est plus dangereux, et autres éléments pour finalement tendre vers une autorisation lorsque ceci a été séché etc.

Dans le cas d'oignons surgelés, je ne vous conseille pas de les acheter et de vous en servir, pour cette raison, bien que si vous le faites vous avez sur qui vous appuyer. 

Kol touv.